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珍しい国産ブラッドオレンジのお酒を開発中!!


花の舞酒造と陽だまりファームでは新商品の開発をしています。

商品開発のきっかけや、その開発秘話、今後の展開などをお伝えしたいと思います。




★ブラッドオレンジってどんな果物?


イタリア原産の柑橘で、タロッコ、モロなど果皮、果肉が赤い品種の総称。すっきりした酸味と豊かな風味、インパクトのある真っ赤な果肉が特徴。赤い果肉の秘密は、「アントシアニン」と呼ばれる色素によるものです。フラボノイドの一種で、抗酸化物質として知られており、ブルーベリー等にも含まれているポリフェノールの一種です。日本国内での生産は少なく、現在は和歌山や愛媛の一部のみで生産されています。


★どんな味?


一般的なオレンジよりもコクがあり、爽やかな酸味と濃厚な味わいが特徴です。ひと口食べたらやみつきになること間違いなしのとっても美味しい品種なんです。



株式会社陽だまりファーム

https://www.hidamarifarm.biz/



花の舞酒造株式会社

https://www.hananomai.co.jp/



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