梅干し干してます

食品衛生法改正で漬物製造業許可申請が必要になります。

移行期間があるのですが、許可が取れる施設を作るか、製造を辞めるか。

悩ましいところです。

陽だまりファームは、小規模な営業者なのでHACCPの考えを取り入れた衛生管理

をしております。

陽だまりファームで育てた自然栽培の梅を使用しています。

梅、塩、しそだけ使用しています。

塩分が２０％の昔ながらのしょっぱい梅干しです。

販売までもう少しお待ちください。