hidamarifarm
みかんマーマレード復活
５年前ぶりにみかんのマーマレード復活です。
色鮮やか食感よし。
マーマレードに入っているみかんの皮は、内側を丁寧に取り除いています。
この作業により、濁らず、色が鮮やかにできるだけでなく、食感がとてもよくなります。
・こだわってひと手間かけてます。
青島みかんは収穫後、甘みが増すように貯蔵をします。
甘みが最も強くなった時期の青島みかんをジュースにしています。
美味しいミカンジュースを作りさらにマーマレードに加工するという手間暇をかけて
製造しています。
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